Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов: обучение и документы
Подскажем, какой документ нужен для работы по этой профессии, и подберём надёжный учебный центр с действующей лицензией, где его оформляют легально и безопасно.
Бесплатно, без звонков и регистрации
Справочные данные. Точные условия подскажем в чате под вашу ситуацию.
Справочная бесплатная, персональные данные не нужны — паспорт, СНИЛС, телефон и почту в чат отправлять не надо.
Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов отвечает за ведение процессов, связанных с производством таких продуктов, как кефир, простокваша, ацидофилин, а также детских молочных смесей. Его деятельность включает контроль температуры и кислотности молока на различных этапах, внесение заквасок и других компонентов согласно технологическим инструкциям, а также подготовку готовой продукции к дальнейшей обработке или отгрузке. Работа может включать как термостатный, так и резервуарный способы производства, а также процессы гомогенизации и стерилизации.
Для официального трудоустройства по данной профессии необходимо иметь документ о квалификации, подтверждающий соответствующий уровень подготовки. Такой документ, как свидетельство о профессии рабочего или удостоверение, требуется при устройстве на новое место работы, а также может быть запрошен работодателем или контролирующими органами для подтверждения допуска к выполнению определённых видов работ. Также документ о квалификации необходим при повышении разряда.
Обучение и оформление документов о квалификации для аппаратчика производства кисломолочных и детских молочных продуктов проводят организации, имеющие соответствующую образовательную лицензию. Подобрать подходящий вариант обучения или оформления документа можно, задав вопрос консультанту в чате на этой странице.
Разряды и квалификация: аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов
Для профессии «аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов» предусмотрены разряды с третьего по четвёртый, код по классификатору ОКПДТР — 10786.
3-й разряд. Ведение процесса производства кисломолочных продуктов (кефира, ацидофилина, простокваши и др.) термостатным способом. Прием из аппаратного отделения (цеха) пастеризованного молока и доведение его до температуры сквашивания. Определение количества закваски по расчетным формулам технологической инструкции. Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта (кефира, ацидофилина, простокваши и др.), а при производстве сладкой продукции - внесение в молоко сахарного сиропа. Проверка по данным лабораторных анализов готовности сквашенного молока. Регулирование подачи заквашенного молока на разлив.
4-й разряд. Ведение процесса производства кисломолочных продуктов (кефира, ацидофилина и др.) резервуарным способом, а также детских молочных смесей и казеиновых лечебных препаратов. Наполнение емкостей пастеризованным и охлажденным до температуры сквашивания молоком. Определение количества бактериальной закваски по расчетным формулам технологической инструкции. Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта. Перемешивание заквашенного молока в резервуарах, наблюдение за температурой созревания и кислотностью продукта. Регулирование по приборам автоматического контроля подачи охлаждающей смеси в рубашку танков или в пластинчатый охладитель для охлаждения продуктов.
Сведения приведены по Единому тарифно-квалификационному справочнику работ и профессий рабочих.
Как подтвердить квалификацию
Документ о профессиональном обучении вносится в федеральный реестр ФРДО, поэтому работодатель может проверить его подлинность онлайн. Если не понимаете, какой именно документ требуется в вашем случае, спросите в чате: разберём ситуацию бесплатно, персональные данные для этого не нужны.