Дражировщик: обучение и документы
Подскажем, какой документ нужен для работы по этой профессии, и подберём надёжный учебный центр с действующей лицензией, где его оформляют легально и безопасно.
Бесплатно, без звонков и регистрации
Справочные данные. Точные условия подскажем в чате под вашу ситуацию.
Справочная бесплатная, персональные данные не нужны — паспорт, СНИЛС, телефон и почту в чат отправлять не надо.
Дражировщик занимается покрытием кондитерских изделий сахарной или шоколадной оболочкой. В его обязанности входит подготовка сырья, загрузка дражировочных котлов, контроль процесса формирования оболочки и выгрузка готового продукта. Этот процесс включает регулирование скорости вращения оборудования, наблюдение за равномерным нарастанием и выравниванием слоя покрытия, а также приготовление различных сиропов и масс.
Для официального трудоустройства по данной профессии потребуется документ о квалификации, подтверждающий уровень подготовки. Это может быть свидетельство о профессии рабочего или удостоверение. Такой документ необходим при устройстве на работу в кондитерское производство, для допуска к определенным технологическим процессам, а также может потребоваться при проверках соблюдения трудовых норм или для повышения разряда.
Обучение и оформление документов о квалификации проводят специализированные учебные центры, имеющие соответствующую лицензию. Подобрать подходящий вариант учебного центра и программы обучения для получения документа дражировщика можно с помощью консультанта в чате на этой странице.
Разряды и квалификация: дражировщик
Для профессии «дражировщик» предусмотрены разряды со второго по четвёртый, код по классификатору ОКПДТР — 11899.
2-й разряд. Накатка и отделка сахарных видов драже. Загрузка дражировочных котлов корпусами драже, поливка сиропом, пересыпание сахарной пудрой. Регулирование скорости вращения котлов и продолжительности стадий обработки корпусов драже. Наблюдение за равномерным нарастанием слоя сахарной оболочки, ее выравниванием и шлифованием. Выгрузка драже.
3-й разряд. Ведение технологического процесса изготовления ликерожелейных видов драже или драже лечебного назначения, содержащего медикаменты, витамины, бактерийные, вирусные, эндокринные или другие препараты под руководством дражировщика более высокой квалификации. Подготовка материалов для дражировочной массы. Приготовление сахарного сиропа по заданной рецептуре. Загрузка корпусов драже в дражировочные котлы. Наблюдение за процессом дражирования с целью получения драже требуемого размера, веса, формы и поверхности. Контроль расхода сырья, полуфабрикатов и качества готовой продукции. Выявление неисправностей в работе котлов.
4-й разряд. Ведение технологического процесса изготовления цветного, шоколадного драже и драже лечебного назначения. Приготовление машинным способом или вручную различных корпусов драже: ликерных, помадных, желейных, фруктово-ягодных, карамельных, ореховых. Приготовление сахарных, ликерных сиропов, полировочной массы, шоколадной глазури, помады или дражировочной массы, содержащей медикаменты, витамины, бактерийные, вирусные, эндокринные или другие препараты. Изготовление полуфабрикатов требуемой формы и размера с хорошо выравненной поверхностью путем накатки (отделки) сахарной пудры на корпусы драже в дражировочных котлах. Отбор проб для анализа при изготовлении драже лечебного назначения.
Сведения приведены по Единому тарифно-квалификационному справочнику работ и профессий рабочих.
Как подтвердить квалификацию
Документ о профессиональном обучении вносится в федеральный реестр ФРДО, поэтому работодатель может проверить его подлинность онлайн. Если не понимаете, какой именно документ требуется в вашем случае, спросите в чате: разберём ситуацию бесплатно, персональные данные для этого не нужны.