Глазировщик: обучение и документы
Подскажем, какой документ нужен для работы по этой профессии, и подберём надёжный учебный центр с действующей лицензией, где его оформляют легально и безопасно.
Бесплатно, без звонков и регистрации
Справочные данные. Точные условия подскажем в чате под вашу ситуацию.
Справочная бесплатная, персональные данные не нужны — паспорт, СНИЛС, телефон и почту в чат отправлять не надо.
Глазировщик занимается покрытием кондитерских изделий глазурью. В процессе работы он может вручную наносить глазурь без рисунка, подогревать и подготавливать глазурь, придавая ей нужную консистенцию, или управлять работой специального оборудования для глазирования и декорирования изделий. Также в обязанности может входить контроль за процессом охлаждения покрытых глазурью изделий и подготовка оборудования к работе.
Для выполнения работ по профессии глазировщика требуется документ о квалификации, такой как свидетельство о профессии рабочего, должности служащего, или удостоверение. Этот документ подтверждает уровень подготовки специалиста и может потребоваться при трудоустройстве на новое место, для допуска к определенным видам работ, связанным с эксплуатацией оборудования, или при необходимости подтверждения или повышения квалификационного разряда.
Подобрать учебный центр, который проводит обучение и выдает соответствующие документы о квалификации, можно с помощью консультанта в чате на этой странице.
Разряды и квалификация: глазировщик
Для профессии «глазировщик» предусмотрены разряды с первого по четвёртый, код по классификатору ОКПДТР — 11678.
1-й разряд. Покрытие конфет или других кондитерских изделий вручную готовой глазурью без нанесения рисунка. Отбраковка дефектных кондитерских изделий. Загрузка глазированных изделий в холодильный шкаф, подача изделий после охлаждения к весам или на последующую операцию.
2-й разряд. Глазирование кондитерских изделий вручную с нанесением установленного рисунка. Подогревание до установленной температуры и размешивание глазури, придание ей необходимой консистенции, добавление в помадную глазурь эссенции и краски. Загрузка глазированных изделий в холодильный шкаф. Подача охлажденных изделий к весам или на последующую операцию. Транспортировка корпусов изделий вручную на полотно глазирующей машины, отбраковка нестандартных корпусов.
3-й разряд. Ведение процесса глазирования кондитерских изделий на агрегатах и машинах различных систем под руководством глазировщика более высокой квалификации. Участие в подготовке обслуживаемого оборудования к работе. Наблюдение за непрерывной подачей глазури и корпусов изделий к агрегатам и машинам, работой саморасклада, плотностью укладки корпусов изделий на ленту транспортера, прохождением изделий через глазирующий механизм и охлаждающий шкаф. Регулирование работы воздухоподающего механизма.
4-й разряд. Ведение процесса глазирования и декорирования кондитерских изделий на агрегатах и машинах различных систем. Подготовка обслуживаемого оборудования к работе. Управление процессом декорирования однослойных и двухслойных конфет. Выбор рисунка на пульте управления декорирующей машины, подача оттемперированной массы из минитемпера в декорирующую машину. Запуск декарматика, наблюдение за его работой. Проверка хода транспортеров, глазирующего механизма и охлаждающих устройств. Темперирование глазури и загрузка глазирующих машин. Пуск и останов питающих насосов. Наблюдение за вязкостью глазури. Регулирование скорости движения распределительного, сетчатого и охлаждающего транспортеров.
Сведения приведены по Единому тарифно-квалификационному справочнику работ и профессий рабочих.
Как подтвердить квалификацию
Документ о профессиональном обучении вносится в федеральный реестр ФРДО, поэтому работодатель может проверить его подлинность онлайн. Если не понимаете, какой именно документ требуется в вашем случае, спросите в чате: разберём ситуацию бесплатно, персональные данные для этого не нужны.