Дрожжевод: обучение и документы
Подскажем, какой документ нужен для работы по этой профессии, и подберём надёжный учебный центр с действующей лицензией, где его оформляют легально и безопасно.
Бесплатно, без звонков и регистрации
Справочные данные. Точные условия подскажем в чате под вашу ситуацию.
Справочная бесплатная, персональные данные не нужны — паспорт, СНИЛС, телефон и почту в чат отправлять не надо.
Дрожжевод занимается приготовлением питательных сред для размножения дрожжей, контролирует их качество и температуру, а также следит за подачей готовых дрожжей в производство. В его обязанности входит стерилизация компонентов, активация дрожжей и проведение контрольных анализов для определения их кислотности и подъемной силы.
Для официального трудоустройства по этой специальности требуется документ о квалификации, такой как свидетельство о профессии рабочего, должности служащего, или удостоверение. Этот документ подтверждает наличие необходимых навыков для работы с оборудованием дрожжевого цеха и соблюдения технологических процессов, включая поддержание нужной температуры и кислотности среды. Документ о квалификации необходим при устройстве на работу, а также может потребоваться для допуска к определенным производственным операциям или для повышения разряда.
Обучение и оформление документов о квалификации для дрожжевода проводят образовательные учреждения, имеющие соответствующую лицензию. Подобрать подходящий вариант обучения или документации можно, обратившись к консультанту в чате на этой странице.
Разряды и квалификация: дрожжевод
Для профессии «дрожжевод» предусмотрены разряды со второго по третий, код по классификатору ОКПДТР — 11930.
2-й разряд. Приготовление заварки жидких дрожжей и закваски под руководством дрожжевода или тестовода более высокой квалификации. Получение и подготовка используемых сырья и материалов. Разведение прессованных дрожжей и других компонентов заварки или закваски. Наблюдение за подачей жидких дрожжей в тестомесильное отделение.
3-й разряд. Ведение процесса размножения и выращивания дрожжей биохимическим методом для выработки хлеба до 10 т в смену. Стерилизация питательных сред для жидких дрожжей и заквасок, контроль их охлаждения и осахаривания. Приготовление жидких дрожжей, заварок и заторов для производства улучшенных заварных сортов хлеба. Активация прессованных дрожжей. Контроль консистенции, качества дрожжей и дрожжевого молочка, их температуры. Определение кислотности и подъемной силы дрожжей. Отбор проб, дозировка, отпуск дрожжей на производство. Выполнение контрольных анализов. Обслуживание оборудования дрожжевого цеха. Регулирование почасового режима дозировки питательных сред, воды и воздуха.
Сведения приведены по Единому тарифно-квалификационному справочнику работ и профессий рабочих.
Как подтвердить квалификацию
Документ о профессиональном обучении вносится в федеральный реестр ФРДО, поэтому работодатель может проверить его подлинность онлайн. Если не понимаете, какой именно документ требуется в вашем случае, спросите в чате: разберём ситуацию бесплатно, персональные данные для этого не нужны.