Ферментаторщик: обучение и документы
Подскажем, какой документ нужен для работы по этой профессии, и подберём надёжный учебный центр с действующей лицензией, где его оформляют легально и безопасно.
Бесплатно, без звонков и регистрации
Справочные данные. Точные условия подскажем в чате под вашу ситуацию.
Справочная бесплатная, персональные данные не нужны — паспорт, СНИЛС, телефон и почту в чат отправлять не надо.
Ферментаторщик занимается управлением микробиологическими процессами, например, выращиванием культуры плесневого грибка для последующего расщепления белков и углеводов сои. Этот специалист подготавливает питательные среды, засевает чистые культуры и контролирует рост маточной закваски в специальных аппаратах. Он также отвечает за стерилизацию сырья на всех этапах производства, вводит закваску в подготовленные бобы и наблюдает за развитием мицелия грибка до стадии спороношения. Регулирование температуры в аппаратах и подача кондиционированного воздуха являются важными задачами для создания оптимальных условий ферментации. Ферментаторщик отбраковывает массу, зараженную посторонней микрофлорой, и ведет процесс сухой ферментации, регулируя температурный режим и вводя солевой раствор для получения ферментативного соуса.
Для работы по этой профессии требуется документ о квалификации, подтверждающий знания и навыки. Чаще всего это свидетельство о профессии рабочего или удостоверение. Наличие такого документа необходимо при трудоустройстве на новое место, а также может потребоваться работодателем или контролирующими органами для допуска к выполнению определённых работ, связанных с ведением производственных процессов и обслуживанием оборудования. Документ также может понадобиться для повышения разряда.
Обучение и оформление документов о квалификации для ферментаторщика проводятся учебными центрами, имеющими соответствующую лицензию. Вы можете подобрать подходящий вариант обучения или оформления документа, обратившись к консультанту в чате на этой странице.
Разряды и квалификация: ферментаторщик
Для профессии «ферментаторщик» предусмотрен четвёртый разряд, код по классификатору ОКПДТР — 19342.
4-й разряд. Ведение микробиологических процессов выращивания культуры плесневого грибка и биохимических процессов расщепления протеолетическими ферментами грибка белков и углеводов сои. Подготовка питательной среды, посев чистой культуры грибка для приготовления маточной закваски. Наблюдение за ростом и созреванием маточной культуры плесневого грибка в аппаратах выращивания грибка. Стерилизация соевых бобов на всех стадиях производства. Ввод маточной культуры плесневого грибка в стерилизованные соевые бобы. Наблюдение за развитием в аппаратах мицелия грибка и за его созреванием до состояния спороношения.
Сведения приведены по Единому тарифно-квалификационному справочнику работ и профессий рабочих.
Как подтвердить квалификацию
Документ о профессиональном обучении вносится в федеральный реестр ФРДО, поэтому работодатель может проверить его подлинность онлайн. Если не понимаете, какой именно документ требуется в вашем случае, спросите в чате: разберём ситуацию бесплатно, персональные данные для этого не нужны.