Изготовитель творога: обучение и документы
Подскажем, какой документ нужен для работы по этой профессии, и подберём надёжный учебный центр с действующей лицензией, где его оформляют легально и безопасно.
Бесплатно, без звонков и регистрации
Справочные данные. Точные условия подскажем в чате под вашу ситуацию.
Справочная бесплатная, персональные данные не нужны — паспорт, СНИЛС, телефон и почту в чат отправлять не надо.
Изготовитель творога осуществляет процесс производства творога, включая подготовку молока, его заквашивание и обработку для получения сгустка. Также он может заниматься приготовлением творожной массы, смешивая готовый творог с различными наполнителями и специями согласно установленным рецептурам. Работа предполагает контроль параметров процесса, таких как температура и время, а также работу с оборудованием для выгрузки, отпрессовки и охлаждения готового продукта.
Для официального трудоустройства на позицию изготовителя творога необходимо предъявить документ о квалификации. Это может быть свидетельство о профессии рабочего, должности служащего, либо удостоверение, подтверждающее уровень подготовки и разряд специалиста. Требование такого документа связано с необходимостью обеспечения безопасности производства и качества выпускаемой продукции, а также с работой с технологическим оборудованием.
Документ о квалификации изготовителя творога может потребоваться при устройстве на новое место работы, при плановой аттестации или для допуска к выполнению определённых технологических операций. Он также может быть необходим для повышения профессионального разряда. Обучение и оформление таких документов проводят образовательные организации, имеющие соответствующую лицензию. Подобрать подходящий вариант по профессии и городу можно, обратившись к консультанту в чате на этой странице.
Разряды и квалификация: изготовитель творога
Для профессии «изготовитель творога» предусмотрены разряды с третьего по пятый, код по классификатору ОКПДТР — 12454.
3-й разряд. Ведение процесса выработки творога. Наполнение ванн молоком, доведение до температуры заквашивания. Заквашивание молока и внесение ферментов. Наблюдение за готовностью сгустка, резка его, обработка до готовности калье. Выгрузка калье в мешочки или на сточный стол. Отпрессовка творога и охлаждение его в различных охладителях. Передача творога на расфасовку или укладка в кадки. Ведение процесса выработки творожной массы. Приемка творога, наполнителей и специй. Дозировка компонентов по установленной рецептуре и составление смеси. Загрузка смеси в месильную машину. Наблюдение за работой месильной машины. Укладка готовой массы в кадки или передача на расфасовку.
4-й разряд. Ведение процесса выработки творога на поточной механизированной линии и на всех видах оборудования периодического и непрерывного действия. Регулирование поступления сгустка в сепаратор или творогоизготовитель. Наблюдение за ритмичной работой сепаратора или творогоизготовителя, степенью обезвоживания обезжиренного творога, отделением сухих веществ от сыворотки. Определение готовности творога органолептически и по данным лабораторных анализов. Подача творога и сливок в дозатор-смеситель или в вальцовочную и месильную машины и творогоохладитель. Наблюдение за охлаждением продукта и передача на расфасовку или на реализацию.
5-й разряд. Ведение процесса выработки творога на автоматизированной линии с пульта управления, обеспечение с помощью средств автоматики и контрольно-измерительных приборов выполнения технологических режимов образования сгустка, прессования, охлаждения и других видов работ по заданной программе. Обеспечение бесперебойной работы агрегатов и аппаратуры, входящих в линию. Регулирование температуры обработки сгустка, содержания влаги в твороге, режимов перемешивания сгустка. Контроль за кислотностью сгустка по приборам. Предупреждение и устранение причин отклонения от нормального технологического режима. Подготовка к обеспечению циркуляционной санитарной обработки оборудования линии.
Сведения приведены по Единому тарифно-квалификационному справочнику работ и профессий рабочих.
Как подтвердить квалификацию
Документ о профессиональном обучении вносится в федеральный реестр ФРДО, поэтому работодатель может проверить его подлинность онлайн. Если не понимаете, какой именно документ требуется в вашем случае, спросите в чате: разберём ситуацию бесплатно, персональные данные для этого не нужны.