Обработчик птицы: обучение и документы
Подскажем, какой документ нужен для работы по этой профессии, и подберём надёжный учебный центр с действующей лицензией, где его оформляют легально и безопасно.
Бесплатно, без звонков и регистрации
Справочные данные. Точные условия подскажем в чате под вашу ситуацию.
Справочная бесплатная, персональные данные не нужны — паспорт, СНИЛС, телефон и почту в чат отправлять не надо.
Обработчик птицы выполняет работы по подготовке тушек птицы к дальнейшей переработке. Это может включать очистку тушек от остатков корма, крови и загрязнений, удаление внутренних органов, закрепление конечностей или головы для навешивания на конвейер, а также формовку и упаковку готовой продукции. На более высоких уровнях квалификации специалист может заниматься убоем птицы, подготовкой оборудования к работе и обслуживанием производственной линии.
Для официального трудоустройства по данной профессии требуется документ о квалификации, подтверждающий уровень подготовки работника. Чаще всего это свидетельство о профессии рабочего, должности служащего или удостоверение. Наличие такого документа необходимо при устройстве на новое место работы, для допуска к выполнению определённых технологических операций, а также может потребоваться при проверках со стороны контролирующих органов или для повышения разряда.
Получить необходимое свидетельство или удостоверение обработчика птицы можно после прохождения обучения в образовательном центре, имеющем соответствующую лицензию. Если вам требуется документ для подтверждения квалификации или для повышения разряда, вы можете подобрать подходящий вариант, обратившись к консультанту в чате на этой странице.
Разряды и квалификация: обработчик птицы
Для профессии «обработчик птицы» предусмотрены разряды со второго по пятый, код по классификатору ОКПДТР — 15335.
2-й разряд. Ведение процесса обработки тушек птицы для придания им товарного вида, проверка качества обработки. У полупотрошеных тушек - промывка полости рта и очищение клюва от корма и крови, ног от загрязнений, известковых наростов и наминов; у потрошеных тушек - удаление остатков внутренних органов, закрепление ног или головы тушки птицы в пазах подвески, обеспечение надежности навешивания.
3-й разряд. Ведение процессов формовки и упаковки тушек птицы в пакеты и ящики. При формовке потрошеных тушек - заправка кожи шеи под крыло, прижатие крыльев к бокам; полупотрошеных тушек сухопутной птицы - прижатие шеи с головой к туловищу, крыльев к бокам, ног к груди; полупотрошеных тушек водоплавающей птицы - вывертывание крыльев в суставах предплечья, ног в заплюсневых суставах. Раскрытие пакетов, вкладывание в них сформованных тушек с помощью упаковочного устройства, вакуумирование упаковки и наложение скрепок или клейкой ленты на горловину пакета. Укладка тушек птицы в ящики.
4-й разряд. Ведение процесса обработки тушек птицы: обслуживание транспортера для подачи птицы на убой, навешивание тушек птицы на конвейер обработки, удаление перового покрова с тушек всех видов птицы, воскомассы с водоплавающей птицы вручную и на перощипальных машинах различных конструкций. Подготовка линии к работе: подача воды в ванны тепловой обработки и регулирование режимов обработки в зависимости от вида и возраста птицы, пуск и остановка линии, проверка оборудования и при необходимости регулирование его работы в течение смены. Выявление и устранение причин, вызывающих ухудшение качества продукции и снижение производительности линии.
5-й разряд. Ведение процесса убоя всех видов птицы вручную различными способами (внутренним, наружным односторонним, наружным двусторонним) и вскрытием кровеносных сосудов ножом или ножницами и на автомате. При внутреннем способе убоя - фиксация головы птицы, с помощью ножниц перерезание в полости рта кровеносных сосудов. При наружном одностороннем способе убоя - перерезание с помощью ножа кожи, яремной вены, ветвей сонной и лицевой артерий. При наружном двустороннем способе убоя - прокалывание ножом кожи на 10 мм ниже ушной мочки, разрезание одновременно правой и левой артерий и яремной вены с образованием сквозного отверстия для вытекания крови.
Сведения приведены по Единому тарифно-квалификационному справочнику работ и профессий рабочих.
Как подтвердить квалификацию
Документ о профессиональном обучении вносится в федеральный реестр ФРДО, поэтому работодатель может проверить его подлинность онлайн. Если не понимаете, какой именно документ требуется в вашем случае, спросите в чате: разберём ситуацию бесплатно, персональные данные для этого не нужны.