Составитель смесей: обучение и документы
Подскажем, какой документ нужен для работы по этой профессии, и подберём надёжный учебный центр с действующей лицензией, где его оформляют легально и безопасно.
Бесплатно, без звонков и регистрации
Справочные данные. Точные условия подскажем в чате под вашу ситуацию.
Справочная бесплатная, персональные данные не нужны — паспорт, СНИЛС, телефон и почту в чат отправлять не надо.
Составитель смесей участвует в производстве пищевой продукции, выполняя операции по подготовке и смешиванию различных компонентов. Это может включать ручное взбалтывание жидкостей до полного растворения, измельчение специй на мельнице с последующей дозировкой по весу согласно рецептуре, а также ведение процесса смешивания сыпучего, вязкого или пастообразного сырья в специальном оборудовании для получения однородной массы.
Для официального трудоустройства по данной профессии требуется документ о квалификации, подтверждающий уровень подготовки составителя смесей. Такой документ, как свидетельство о профессии рабочего или удостоверение, необходим при устройстве на работу, для допуска к самостоятельной работе с технологическим оборудованием и сырьем, а также при необходимости подтверждения или повышения квалификационного разряда.
Получить необходимое свидетельство или удостоверение можно после прохождения обучения в образовательных учреждениях, имеющих соответствующую лицензию. Подобрать учебный центр, предлагающий программы для составителя смесей, с учетом ваших потребностей поможет консультант в чате на этой странице.
Разряды и квалификация: составитель смесей
Для профессии «составитель смесей» предусмотрены разряды с первого по четвёртый.
1-й разряд. Смешивание вручную методом взбалтывания различных жидкостей, укупоренных в бутылки, до полной их растворимости. Контроль внешним осмотром качества смешивания и отбор бутылок с дефектами. Установка бутылок в тару и транспортировка их в установленное место.
2-й разряд. Ведение технологического процесса измельчения перца и других специй на мельнице; подача к рабочему месту, загрузка перца и специй в воронку. Пуск, остановка, регулирование и наблюдение за работой мельницы и поступлением молотого перца и специй в тару. Сушка и просеивание соли. Дозировка соли, молотого перца и других специй по весу в соответствии с установленной рецептурой для различных видов консервов.
3-й разряд. Ведение технологического процесса смешивания твердого, сыпучего, пастообразного, вязкого сырья и полуфабрикатов в смесительных машинах различных конструкций, в ваннах или котлах с различными мешалками до получения однородности в соответствии с технологией. Ведение процесса составления смесей специй и пряностей для различных сортов колбасных изделий в соответствии с рецептурой и требованиями, предъявляемыми к качеству специй и пряностей. Приготовление смеси для концентратов крупно-бобовых, сладких блюд, супов и различных картофельных крекеров.
4-й разряд. Приготовление смесей из многих компонентов для деликатесных и кулинарных соусов, сухих безалкогольных напитков. Проверка качества поступающего сырья внешним осмотром. Подготовка входящего в рецептуру соусов сырья, просеивание, мойка, размельчение пряностей на фермере и замачивание их в уксусе. Пассировка лука, моркови в реакторах. Измельчение полуфабрикатов на волчке. Дозировка компонентов путем взвешивания и обмера, загрузка их в рецептурно-смесительную машину. Доведение массы в смесителе до однородной консистенции. Наблюдение за работой обслуживаемых машин и механизмов.
Сведения приведены по Единому тарифно-квалификационному справочнику работ и профессий рабочих.
Как подтвердить квалификацию
Документ о профессиональном обучении вносится в федеральный реестр ФРДО, поэтому работодатель может проверить его подлинность онлайн. Если не понимаете, какой именно документ требуется в вашем случае, спросите в чате: разберём ситуацию бесплатно, персональные данные для этого не нужны.