Тестовод: обучение и документы
Подскажем, какой документ нужен для работы по этой профессии, и подберём надёжный учебный центр с действующей лицензией, где его оформляют легально и безопасно.
Бесплатно, без звонков и регистрации
Справочные данные. Точные условия подскажем в чате под вашу ситуацию.
Справочная бесплатная, персональные данные не нужны — паспорт, СНИЛС, телефон и почту в чат отправлять не надо.
Тестовод участвует в приготовлении теста, перемещая его к оборудованию, дозируя сырьевые компоненты и контролируя процесс брожения. В его обязанности может входить очистка емкостей от остатков теста, а при необходимости – перекладка готового теста для дальнейшей обработки. Сложность выполняемых задач зависит от присвоенного разряда, который определяется опытом и уровнем квалификации.
Для официального трудоустройства по данной профессии требуется документ о квалификации, подтверждающий уровень подготовки тестовода. Такой документ, как свидетельство о профессии рабочего, должности служащего или удостоверение, необходим при устройстве на новую работу, для допуска к выполнению определенных технологических операций, а также при необходимости повышения разряда. Требование наличия документа обусловлено спецификой работы, связанной с управлением производственными процессами и обеспечением качества продукции.
Получить свидетельство или удостоверение тестовода можно в учебных центрах, имеющих соответствующую лицензию. Если вам необходимо подобрать подходящий вариант обучения или узнать больше о получении документа, проконсультируйтесь со специалистом в чате на этой странице.
Разряды и квалификация: тестовод
Для профессии «тестовод» предусмотрены разряды со второго по пятый, код по классификатору ОКПДТР — 19137.
2-й разряд. Транспортировка деж с тестом к тестомесильным машинам, на брожение и к опрокидывательным машинам. Очистка деж и бункера от остатков теста. Дозировка закваски и головки. При отсутствии опрокидывательных машин перекладка теста из дежей на тесторазделочные столы и в воронку делительных машин. Выполнение более сложных работ под руководством тестовода более высокой квалификации.
3-й разряд. Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам на тестомесильных машинах периодического действия для выпечки хлебобулочных изделий до 3 т в смену. Обеспечение работы тестомесильных, опрокидывательных машин и дозировочной аппаратуры в соответствии с установленным режимом. Замешивание опары, головок, заварки, закваски теста для вырабатываемых изделий. Дозировка всех видов сырья. Раскидка головок. Контроль процесса брожения опары, головки и теста.
4-й разряд. Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам для выпечки хлебобулочных изделий свыше 3 до 10 т в смену на тестомесильных машинах периодического действия. Ведение процесса приготовления теста в бараночном производстве на линиях системы жесткого кольцевого конвейера, натирание теста, укладывание его на стол для отлежки, разрезание на порции; определение готовности теста органолептически и подача его на разделочный участок. Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам на одном или двух тестоприготовительных агрегатах и установках непрерывного действия.
5-й разряд. Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам для выпечки хлебобулочных изделий свыше 10 т в смену на тестомесильных машинах периодического действия. Ведение процесса приготовления теста при выработке расширенного ассортимента хлебобулочных изделий. Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам на трех и более тестоприготовительных агрегатах и установках непрерывного действия или трех и более тестомесильных машинах на линиях системы жесткого кольцевого конвейера хлебозаводов.
Сведения приведены по Единому тарифно-квалификационному справочнику работ и профессий рабочих.
Как подтвердить квалификацию
Документ о профессиональном обучении вносится в федеральный реестр ФРДО, поэтому работодатель может проверить его подлинность онлайн. Если не понимаете, какой именно документ требуется в вашем случае, спросите в чате: разберём ситуацию бесплатно, персональные данные для этого не нужны.