Кондитерское и хлебопекарное производство: курсы переподготовки, где получить диплом
Справочные сведения о программе профессиональной переподготовки: какой документ выдают по её итогам, что входит в программу и на каких должностях его спрашивают.
Бесплатно, без звонков и регистрации
Справочные данные по программе. Что требуют именно в вашей ситуации, разберём в чате.
Уточнить по вашей ситуации
Справочная бесплатная, персональные данные не нужны — паспорт, СНИЛС, телефон и почту в чат отправлять не надо.
Разница между дипломом о профессиональной переподготовке и удостоверением о повышении квалификации принципиальна: первый документ осваивают, чтобы получить новую профессию, второй - чтобы обновить уже имеющуюся. Для тех, кто планирует работать кондитером, нужен именно диплом, и его выдаёт программа «Кондитерское и хлебопекарное производство». На обучение принимают слушателей со средним профессиональным или высшим образованием - программа не требует профильного кондитерского опыта, она построена как освоение деятельности с нуля. После итоговой аттестации выпускнику присваивается квалификация кондитера и вручается диплом о профессиональной переподготовке.
Такой диплом закрывает вопрос при переходе на должность кондитера: работодатель видит, что у сотрудника есть подтверждённая квалификация по профилю. Обучение по программе «Кондитерское и хлебопекарное производство» проводят учебные центры, имеющие лицензию на дополнительное профессиональное образование. Полученный документ остаётся на руках и предъявляется при трудоустройстве или внутреннем переводе.
Чтобы организовать выпуск кондитерских и хлебобулочных изделий, нужно разбираться в технологическом процессе от подбора сырья до контроля готовой продукции. Программа «Кондитерское и хлебопекарное производство» последовательно охватывает эти этапы: сначала изучают основы рецептур и работы с разными видами теста, начинками и отделкой, затем переходят к управлению производственным участком. В рамках раздела об организации и контроле текущей деятельности бригады кондитеров слушатели разбирают, как планировать сменные задания, распределять нагрузку между работниками, следить за соблюдением рецептур и санитарных норм, а также оценивать качество выпускаемой продукции.
Практическая сторона обучения связана с реальными задачами кондитера: нужно уметь быстро реагировать на отклонения в технологии, корректировать работу бригады и вести учёт расхода сырья. Программа «Кондитерское и хлебопекарное производство» даёт понимание того, как выстроить выпуск изделий стабильного качества, и завершается выдачей диплома о профессиональной переподготовке.
Что входит в программу
- Организация и контроль текущей деятельности бригады кондитеров
Как получают этот документ
Частые вопросы
Чем диплом о переподготовке отличается от удостоверения
Это документы разных программ. Диплом о профессиональной переподготовке подтверждает новую квалификацию и право работать по другому направлению. Удостоверение о повышении квалификации подтверждает, что знания по уже имеющейся квалификации обновлены. Какой из двух документов нужен, видно из формулировки требования работодателя.
Кто выдаёт документы о дополнительном профессиональном образовании
Образовательная организация с действующей лицензией на образовательную деятельность. Лицензию выдаёт региональный орган по надзору в сфере образования, её номер и статус открыты в реестрах.
Справочная обучение не ведёт и документы не выдаёт. Она подсказывает, какой документ требуется по вашей ситуации, и где его оформляют легально.
Как проверить документ в реестре
Сведения о выданных документах ДПО вносятся в федеральный реестр ФИС ФРДО, который ведёт Рособрнадзор. Проверка идёт на сайте Рособрнадзора по фамилии, номеру документа и году выдачи.
Записи в реестре достаточно, чтобы отдел кадров убедился в подлинности документа, отдельный запрос в учебный центр для этого не нужен.
Где получить такой документ
В учебном центре, у которого есть лицензия на образовательную деятельность и который вносит сведения о выданных документах в ФИС ФРДО.
Опишите ситуацию в чате: справочная уточнит, какой документ от вас требуют, и подберёт подходящие центры.
Кого допускают к программам ДПО
Тех, у кого есть законченное среднее профессиональное или высшее образование. Это условие части 3 статьи 76 закона «Об образовании в Российской Федерации» №273-ФЗ, и оно одинаково для обоих видов программ. Профиль базового диплома значения не имеет.
Нужно ли ездить на занятия
Нет, программы ДПО проходят дистанционно. Учебные материалы и итоговая аттестация доступны онлайн, поэтому обучение совмещают с работой.
Какую квалификацию записывают в диплом
В дипломе по этой программе записывают квалификацию «Кондитер». Именно эту запись отдел кадров сверяет с требованиями к должности.
Кем работают после переподготовки
Диплом закрывает формальное требование к образованию по новому направлению, а решение о приёме на работу принимает работодатель.