Кондитер: курсы повышения квалификации, где получить удостоверение
Справочные сведения о программе повышения квалификации: какой документ подтверждает обновлённую квалификацию, что входит в программу и где этот документ требуют.
Бесплатно, без звонков и регистрации
Справочные данные по программе. Что требуют именно в вашей ситуации, разберём в чате.
Уточнить по вашей ситуации
Справочная бесплатная, персональные данные не нужны — паспорт, СНИЛС, телефон и почту в чат отправлять не надо.
Для перехода на должность старшего кондитера или бригадира кондитеров работодатель часто требует подтверждения квалификации. Программа «Кондитер» - это курс повышения квалификации, который даёт действующему кондитеру возможность обновить и углубить знания, необходимые для работы на более ответственном участке. В отличие от профессиональной переподготовки, которая осваивает новую деятельность с нуля, повышение квалификации подтверждает, что специалист уже владеет профессией и готов выполнять задачи повышенной сложности.
Такое обучение проводят учебные центры, имеющие лицензию на дополнительное профессиональное образование. По окончании выдаётся удостоверение о повышении квалификации. Этот документ остаётся на руках у работника и предъявляется при аттестации или при рассмотрении кандидатуры на должность старшего кондитера, шеф-шоколатье или бригадира кондитеров. Наличие действующего удостоверения снимает вопросы о соответствии квалификационным требованиям и позволяет работодателю оформить перевод без дополнительных проверок.
Курс разбирает, как организовать работу бригады кондитеров так, чтобы производственный процесс шёл без сбоев, а продукция соответствовала стандартам. Программа «Кондитер» для повышения квалификации построена вокруг четырёх управленческих задач: планирование ресурсов, контроль персонала, координация заданий и отчётность. Первая группа тем посвящена обеспечению бригады материалами и сырьём - слушатель учится оценивать потребность в муке, жирах, начинках и упаковке, чтобы не допускать простоев из-за нехватки запасов.
Дальше идёт блок по организации работы: как распределять сменные задания между кондитерами, проводить вводный и текущий инструктаж по технике безопасности и технологии, а также выявлять отклонения от плана и их причины. Третья часть курса касается контроля качества - какие формы проверки применять на разных этапах производства кондитерской и шоколадной продукции, чтобы вовремя заметить брак. Завершает программу тема обучения подчинённых: определение потребности бригады в повышении квалификации, организация наставничества прямо на рабочем месте и координация выполнения производственных задач. На практике выпускник будет иметь дело с планированием смен, ведением учёта выработки и подготовкой отчёта о результатах работы бригады за отчётный период.
Что входит в программу
- Организация и контроль текущей деятельности бригады кондитеров
- Обеспечение бригады кондитеров необходимыми материальными ресурсами и персоналом
- Организация работы бригады кондитеров
- Контроль работы подчиненных и подготовка отчетности о работе бригады кондитеров
На каких должностях требуют этот документ
Как получают этот документ
Частые вопросы
Чем диплом о переподготовке отличается от удостоверения
Это документы разных программ. Диплом о профессиональной переподготовке подтверждает новую квалификацию и право работать по другому направлению. Удостоверение о повышении квалификации подтверждает, что знания по уже имеющейся квалификации обновлены. Какой из двух документов нужен, видно из формулировки требования работодателя.
Кто выдаёт документы о дополнительном профессиональном образовании
Образовательная организация с действующей лицензией на образовательную деятельность. Лицензию выдаёт региональный орган по надзору в сфере образования, её номер и статус открыты в реестрах.
Справочная обучение не ведёт и документы не выдаёт. Она подсказывает, какой документ требуется по вашей ситуации, и где его оформляют легально.
Как проверить документ в реестре
Сведения о выданных документах ДПО вносятся в федеральный реестр ФИС ФРДО, который ведёт Рособрнадзор. Проверка идёт на сайте Рособрнадзора по фамилии, номеру документа и году выдачи.
Записи в реестре достаточно, чтобы отдел кадров убедился в подлинности документа, отдельный запрос в учебный центр для этого не нужен.
Где получить такой документ
В учебном центре, у которого есть лицензия на образовательную деятельность и который вносит сведения о выданных документах в ФИС ФРДО.
Опишите ситуацию в чате: справочная уточнит, какой документ от вас требуют, и подберёт подходящие центры.
Кого допускают к программам ДПО
Тех, у кого есть законченное среднее профессиональное или высшее образование. Это условие части 3 статьи 76 закона «Об образовании в Российской Федерации» №273-ФЗ, и оно одинаково для обоих видов программ. Профиль базового диплома значения не имеет.
Нужно ли ездить на занятия
Нет, программы ДПО проходят дистанционно. Учебные материалы и итоговая аттестация доступны онлайн, поэтому обучение совмещают с работой.
Что подтверждает удостоверение о повышении квалификации
Оно подтверждает, что по уже имеющейся квалификации пройдена программа обучения и знания обновлены. Новую профессию удостоверение не даёт и должность само по себе не меняет.
Даёт ли удостоверение допуск к работе
Нет, допуск оформляют отдельно. Допуск, группу или отметку об аттестации даёт комиссия работодателя либо надзорный орган, у каждого свой порядок. Удостоверение подтверждает пройденное обучение, и без него к проверке знаний обычно не допускают.